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Gebratener Karpfen mit Granatapfel
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 391 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
391 Kcal (18,6 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
2,3 µg (57,5 %)
gesättigte Fettsäuren
9,8 g
Zucker gesamt
10 g
146 mg
Harnsäure
249 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0,9 µg (4,5 %)
Vitamin E
1,5 mg (18,8 %)
Vitamin K
18,5 µg (30,8 %)
Niacin
9,1 mg (75,8 %)
50 µg (16,7 %)
Pantothensäure
1,3 mg (26 %)
14,6 µg (36,5 %)
Vitamin C
22 mg (23,2 %)
864 mg (21,6 %)
128 mg (12,8 %)
101 mg (33,7 %)
2,1 mg (13,1 %)
6 µg (4 %)
1,6 mg (20 %)
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Zutaten
2
Portionen
2 Stück Karpfenfilets à ca. 180 g, küchenfertig
Pfeffer aus der Mühle
2 EL Mehl
2 EL Butter
1 Granatapfel Ausgelöste Kerne
1 Bund Estragon
1 Zitrone in Scheiben
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Zubereitung
Schritt 1/3
Fisch waschen, trockentupfen, mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Mehl auf einen flachen Teller geben und die Fischfilets darin wenden. Überschüssiges Mehl abklopfen.
Schritt 2/3
Salatblätter und Estragon waschen, putzen, verlesen, trockentupfen und auf Teller verteilen.
Schritt 3/3
Karpfenfilets in einer Pfanne in heisser Butter je Seite ca. 3 - 4 Min. bei mittlerer Hitze braten, herausnehmen und auf dem Salat anrichten. Mit Grantapfelkernen bestreuen und Zitronenscheiben dazu legen.
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