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Gebratener Kürbis mit Cranberries
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 638 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
638 Kcal (30,4 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,6 mg (42,9 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
0,8 g
Zucker gesamt
124 g
0 mg
Harnsäure
137 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
8,1 mg (101,3 %)
Vitamin K
24,3 µg (40,5 %)
Niacin
3,1 mg (25,8 %)
114 µg (38 %)
Pantothensäure
1,3 mg (26 %)
6,5 µg (16,3 %)
Vitamin C
63 mg (66,3 %)
1.416 mg (35,4 %)
108 mg (10,8 %)
54 mg (18 %)
3,4 mg (21,3 %)
14 µg (9,3 %)
0,7 mg (8,8 %)
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Zutaten
2
Portionen
500 g Kürbisfruchtfleisch
1 Zwiebel
250 g Cranberrys
2 Stiel Thymian
2 EL Birnendicksaft
80 ml Orangensaft
2 TL Öl
50 ml Brühe
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitung
Schritt 1/3
Kürbis in Spalten schneiden. Zwiebel und Apfel schälen und fein würfeln. Thymianblättchen abzupfen.
Schritt 2/3
Cranberries waschen, mit Äpfeln, Thymianblättchen, Birnendicksaft und Orangensaft mischen. Zwiebeln in 1 TL Öl anbraten, Cranberrymischung dazugeben, ca. 3 Minuten dünsten, mit Salz und Pfeffer würzen, abkühlen lassen.
Schritt 3/3
Kürbis im restlichen Öl anbraten, mit Brühe ablöschen, 10 Minuten zugedeckt dünsten, abschmecken. Mit Relish servieren.
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