Gebratenes Hähnchen mit Wintergemüse

Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen.

Die Küken waschen, trocken tupfen und die Keulen zusammenbinden.

Die Hühner mit der Brust nach unten in einen gefetteten Bräter legen. Den Pfeffer mit dem Salz, Paprika, Honig und Öl verrühren, die Küken damit einstreichen und für ca. 40 Minuten in den vorgeheizten Ofen schieben.

Inzwischen die Karotten und Rüben schälen und putzen. Die Tomaten waschen, vierteln und in Spalten schneiden. Den Knoblauch andrücken. Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen, längs halbieren und in grobe Stücke teilen.

Nach der Hälfte der Bratzeit die Küken wenden, mit der restlichen Gewürzmischung bestreichen, das Gemüse rundherum verteilen, mit dem Thymian bestreuen und mitbraten. Am Ende der Garzeit den Backofengrill einschalten und die Küken kurz bräunen. Mit dem Gemüse auf Teller angerichtet servieren.