Kochen für Kinder

Hähnchenkeulen auf Tomatengemüse

Name: Hähnchenkeulen auf Tomatengemüse
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8
Ingredients: 250 g Zucchini (1 Zucchini); 100 g Zwiebel (2 Zwiebeln); 2 Knoblauchzehe; 400 g gelbe Paprikaschote (2 gelbe Paprikaschoten); 50 g Walnusskern; 850 g Tomate (Dose; Einwaage); 3 TL Salz; Pfeffer; Paprikapulver (edelsüß); 1 kg Hähnchenunterkeule (10 Hähnchenunterkeulen); 350 g Natur-Langkornreis

Glutenfrei

Laktosefrei

Eiweißreich

Beim Kinderfest ist garantiert jedes Hühnerbein ein Renner

3,8(5 Bewertungen)

Zubereitung:
30 Min

Schwierigkeit:

Kalorien pro Portion: 453 kcal

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Wie gesund ist Hähnchenkeulen auf Tomatengemüse?

Health Score:

/ 100

Was heißt das?

Vitamine, Mineralstoffe, Ballaststoffe und reichlich Eiweiß: Das alles steckt in dem farbenfrohen und leckeren Kinderschmaus. Walnüsse liefern dazu noch gesunde Fettsäuren und Fluor, das den Zahnschmelz stärkt.

Nährwerte pro Portion:

453 Kcal

Calorie

0 g

Added Sugar

39 g

Carbohydrates

23 g

Fat

23 g

Protein

Biotin

14,6 μg (14,6 %) More

3 BE (3 %) More

Calcium

51 mg (51 %) More

Cholesterol

83 mg (83 %) More

Total Sugar

6 g (6 %) More

Folate

65 μg (65 %) More

Iodine

4,4 μg (4,4 %) More

Iron

4 mg (4 %) More

Magnesium

105 mg (105 %) More

Natural Sugar

6 g (6 %) More

Niacin

1,2 mg (1,2 %) More

Pantothenic Acid

1,6 mg (1,6 %) More

Potassium

663 mg (663 %) More

Roughage

4,5 g (4,5 %) More

Saturated Fatty Acids

4,8 g (4,8 %) More

Uric Acid

175 mg (175 %) More

Vitamin A

0,1 mg (0,1 %) More

Vitamin B₁

0,4 mg (0,4 %) More

Vitamin B₁₂

0,3 μg (0,3 %) More

Vitamin B2

0,3 mg (0,3 %) More

Vitamin B6

0,6 mg (0,6 %) More

Vitamin C

78 mg (78 %) More

Vitamin D

0 μg (0 %) More

Vitamin E

5 ve (5 %) More

Vitamin K

11,4 μg (11,4 %) More

Zinc

2,8 mg (2,8 %) More

Zutaten

8 Portionen

250 g Zucchini (1 Zucchini)

100 g Zwiebeln (2 Zwiebeln)

2 Knoblauchzehe

400 ggelbe Paprikaschoten (2 gelbe Paprikaschoten)

50 g Walnusskern

850 g Tomate (Dose; Einwaage)

3 TL Salz

Pfeffer

Paprikapulver (edelsüß)

1 kg Hähnchenunterkeule (10 Hähnchenunterkeulen)

350 g Natur-Langkornreis

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EAT SMARTER - Wissen

In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.

Zubereitung

Schritt 1/7

Zucchini putzen, waschen, längs vierteln und in fingerdicke Scheiben schneiden.

Schritt 2/7

Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Paprikaschoten halbieren, entkernen, waschen und ebenfalls in Würfel schneiden.

Schritt 3/7

Walnüsse mit einem großen Messer oder in einem Blitzhacker fein hacken.

Schritt 4/7

Tomaten direkt in der Dose mit einem Messer grob zerkleinern und mit dem Saft in eine große rechteckige Auflaufform geben.

Schritt 5/7

Zucchini, Paprika, Zwiebeln, Knoblauch und Nüsse zufügen und gut untermischen. Mit 1 TL Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.

Schritt 6/7

Hähnchenkeulen abspülen, mit Küchenpapier trocken tupfen und auf dem Gemüse verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft: 160 °C, Gas: Stufe 2–3) etwa 50 Minuten garen. Inzwischen 800 ml Wasser in einem Topf aufkochen.

Schritt 7/7

Reis und 2 TL Salz zufügen, einmal umrühren und nochmals aufkochen. Dann bei kleiner Hitze zugedeckt etwa 25 Minuten quellen lassen. Tomatengemüse mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit den Hähnchenkeulen anrichten und den Reis dazu servieren.

Smarter Tipp

Die knusprigen Hähnchenkeulen kommen auf jedem Kindergeburtstag gut an. Sollten jüngere Kinder mit essen, kein Problem, lösen Sie dann das Fleisch von dem Knochen, sodass ein Verschlucken der kleinen Knochen nicht möglich ist. Sie können das Rezept auch mit Hähnchenbrust zubereiten. Sind Ihre Kinder kein Fan von Reis, können Sie zu dem Gemüse-Hähnchen-Gericht auch Vollkorn-Pasta reichen. Wenn Sie das Gericht für ältere Kinder (7–14 Jahre) zubereiten, reicht die Menge für 6 Portionen.

This recipe is suitable for:

Diets

Vollkorn

Sirtfood-Diät

Eiweißreich

Eiweißreiche Gerichte mit Geflügel

Gesunde Ernährung

Glutenfrei

unter 500 kcal

Laktosefrei

Mineralstoffreich

Diseases

Adipositas

Akne

Arthrose

besser schlafen

Bluthochdruck

Diabetiker

Divertikulose

Eisenmangel

entzündungshemmende

Erhöhte Blutfettwerte

Erhöhter Cholesterinspiegel

Fettleber

Fruktoseunverträglichkeit

Gastritis

Gesunde Augen

Gesunder Darm

Gesundes Herz

Hashimoto

Kinderwunsch

Laktoseintoleranz

Lust auf Sex

mehr Energie

Migräne

Morbus Crohn

Muskelaufbau

Osteoporose

Rheuma

Schilddrüsenunterfunktion

schöne Haut

Schuppenflechte

Sorbitintoleranz

Stillzeit

Stress

Zöliakie

Zunehmen

Kommentare

(8)

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12 Aug. 2011

Hallo zusammen wir hatten viel spass beim Essen der beiden kleinen Enkel, es hat sehr gut geschmeckt,und nichts blieb übrig vielen Dank

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20 Sept. 2011

Bei mir hat es irgendwie nicht so richtig geklappt. Die Hähnchenkeulen waren nach angegebener Garzeit zwar braun aber noch nicht richtig durch. Musste sie nocheinmal in der Pfanne braten... Aber mal sehen vielleicht klappt es beim nächsten Mal.

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21 Sept. 2011

Wir hatten weniger Spaß, weil die Hähnchenkeulen nach NICHTS geschmeckt haben. Offensichtlich ein Alternativessen für Kinder die sonst nur Nudeln mit Butter essen. Dabei kann man auch für Kinder gesund gewürzte Speisen kochen. Es gibt Kräuter, zum Beispiel.

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08 Sept. 2014

Das obige Rezept klingt sehr appetitlich. Können Sie mir mitteilen, ob es auch glutenfrei ist? Vielen Dank.

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- 09 Sept. 2014
  
  Alle Zutaten sind frei von Gluten - viel Spaß beim Nachkochen!
  
  Melden
27 Nov. 2022

Habe es schon mehrfach nachgekocht und es gehört zu einer meiner Lieblingsspeisen. Und man weiß ja, beim Kochen ist alles erlaubt. Also wird schon 'mal experimentiert: mal mit Kapern, mal mit mit Mais, mal sind die Schenkel mariniert, mal nicht. Aber das Wichtigste ist: es schmeckt immer total lecker!

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07 Jan. 2020

Wir haben das oben aufgeführte Rezept ausprobiert und es hat uns sehr gut geschmeckt. Jedoch habe ich es etwas verändert, da keine Kinder mitgegessen haben. * Die Unterkeulen wurden gewürzt (da meiner Meinung nach diese sonst pfade geschmeckt hätten) * Die Tomaten mit Gewürzen und Kräutern verfeinert * Feta und Pilze wurden hinzugefügt Als Beilage habe ich auch Reis serviert.

Melden
08 Jan. 2020

Nachtrag: Ich habe alles zusammen bei 200 Grad für eine Stunden im Backofen gelassen.

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A

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