Geflügel-Sandwiches

Name: Geflügel-Sandwiches
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Amerikanische, Nordamerika
Ingredients: 2 Hähnchenbrustfilet à ca. 140 g; 400 ml Geflügelbrühe; 1 Salatherz; 1 Salatgurke; 3 Stiel Petersilie; 100 g Mayonnaise; 50 g Joghurt; 1 TL Currypulver; Salz; Zitronensaft; Pfeffer; 4 Scheibe Tramezzino

Low-Carb

Eiweissreich

Weniger Zucker

Zubereitung:
30 Min

Schwierigkeit:

leicht

Kalorien pro Portion: 461 kcal

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Wie gesund ist Geflügel-Sandwiches?

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Was heißt das?

Nährwerte pro Portion:

2,9 g

0 g

19 g

28 g

34 g

Unsere Nährwertampel erklärt

Kalorien

461 Kcal (22 %)

Vitamin B₁

0,2 mg (20 %)

Vitamin B₂

0,2 mg (18,2 %)

Vitamin B₆

0,7 mg (50 %)

Vitamin B₁₂

0,8 µg (20 %)

gesättigte Fettsäuren

11,5 g

Zucker gesamt

4 g

Cholesterin

152 mg

Harnsäure

245 mg

Vitamin A

0,3 mg (42,9 %)

Vitamin D

0,3 µg (1,5 %)

Vitamin E

2,7 mg (33,8 %)

Vitamin K

41,2 µg (68,7 %)

Niacin

19,1 mg (159,2 %)

Folsäure

61 µg (20,3 %)

Pantothensäure

1,8 mg (36 %)

Biotin

8,5 µg (21,3 %)

Vitamin C

22 mg (23,2 %)

682 mg (17,1 %)

95 mg (9,5 %)

61 mg (20,3 %)

2,6 mg (16,3 %)

10 µg (6,7 %)

2 mg (25 %)

Zutaten

4 Portionen

2 Hähnchenbrustfilets à ca. 140 g

400 ml Geflügelbrühe

1 Salatherz

1 Salatgurke

3 Stiel Petersilie

100 g Mayonnaise

50 g Joghurt

1 TL Currypulver

Salz

Zitronensaft

Pfeffer

4 Scheibe Tramezzini

EAT SMARTER - Wissen

In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.

Salz

Zubereitung

Schritt 1/4

Die Hähnchenbrustfilets waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Die Hühnerbrühe in einem Topf zum Kochen bringen. Das Fleisch hineingeben, einmal aufkochen lassen und zugedeckt bei milder Hitze ca. 10 Minuten gar ziehen lassen. Anschließend von der Hitze nehmen und in der Brühe abkühlen lassen.

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Schritt 2/4

In der Zwischenzeit den Salat abbrausen, trocken schütteln, putzen und in Streifen schneiden. Die Gurke schälen, längs halbieren, entkernen und klein würfeln. Die Petersilie abbrausen, trocken schütteln, die Blätter abzupfen und fein hacken. Die Mayonnaise mit dem Joghurt und dem Curry glatt rühren. Mit Salz, Zitronensaft und Pfeffer abschmecken.

Schritt 3/4

Die Hähnchenbrustfilets aus der Brühe nehmen, auf Küchenpapier abtropfen lassen und in kleine Stücke schneiden oder zerpflücken. Mit dem Dressing, dem Salat, der Gurke, der Petersilie und dem Dressing vermengen.

Schritt 4/4

2 Scheiben Tramezzini dick mit dem Salat bestreichen und je eine weitere Scheibe darauf legen. Einmal quer halbieren und die 4 Sandwiches jeweils einmal diagonal geteilt servieren.