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Gefüllter, gebackener Pfannkuchen
Zubereitung:
80 Min
80 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 733 kcal
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Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
4
Portionen
250 g Mehl
3 Ei
400 ml Milch
Butterschmalz zum Backen
Für die Füllung
1 Bund Schnittlauch
1 EL Zitronensaft
150 g Gruyère-Käse gerieben
50 g Schlagsahne
1 EL Mehl
1 Ei
Pfeffer aus der Mühle
Öl für die Form
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/5
Mehl, Milch, Eier und 1/2 TL Salz zu einem Teig verquirlen und ca. 15 Min. quellen lassen, dann in heissem Butterfett ca. 6 Pfannkuchen ausbacken und abkühlen lassen.
Schritt 2/5
Schnittlauch waschen, trockenschütteln und in feine Röllchen schneiden.
Schritt 3/5
Käse, Sahne, Zitronensaft, Mehl und Ei verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen und den Schnittlauch unterrühren.
Schritt 4/5
Die Pfannkuchen jeweils mit etwas Füllung bestreichen, zusammenrollen und quer in ca. 2,5 cm breite Rollen schneiden, dann senkrecht stehend in eine gefettete Auflaufform stellen.
Schritt 5/5
Im vorgeheizten Backofen (200°) in ca. 30 Min. goldgelb überbacken.
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