A
Grillen auf leichte Art
Gegrillte Schweinefilets
mit Chili und Orange mariniert
35 Min
Drucken
Wochen- planerA
Wie gesund ist Gegrillte Schweinefilets?
Das Filet gehört zu den magersten Teilen vom Schwein und deshalb belasten gegrillte Schweinefilets die Kalorienbilanz kaum. Stattdessen liefern sie viel wertvolles Eiweiß. Mit dieser Portion Filet ist außerdem der Tagesbedarf an Vitamin B1 ganz gedeckt, zur Hälfte jeweils der an B2, Niacin, Eisen und Zink. Das Fleisch stärkt also die Nerven und die Immunabwehr.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Für die Marinade Orange waschen, abtrocknen und die Schale fein abreiben. Orange auspressen.
Chilischoten längs halbieren, entkernen, waschen und fein hacken. Limette auspressen.
Vorbereitete Zutaten mit 1 EL Öl, Limettensaft und Tomatenmark verrühren, anschließend in einen gut verschließbaren Gefrierbeutel geben.
Schweinefilets trocken tupfen und in die Marinade legen, Beutel verschließen und die Filets gründlich in der Marinade wenden, also gut durchschütteln. Mindestens 3 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen (marinieren).
Schweinefilets aus der Marinade nehmen und abtropfen lassen. Auf dem mittelheißen, leicht geölten Grill rundherum ca. 15 Minuten (gegebenenfalls etwas länger) unter Wenden grillen.
Gegrillte Schweinefilets vor dem Anschneiden 5 Minuten in Alufolie gewickelt ruhen lassen. Dazu passt gegrilltes Melonen-Relish.
