Gegrillter Erdnuss-Tofu

Für die Sauce die Erdnüsse ohne Fett in einer Pfanne anrösten, abkühlen lassen, dann in einem Mörser fein zerstoßen. Die Kokosmilch mit der Erdnussbutter und Curry in einem Topf aufkochen lassen, zerstoßene Erdnüsse, Zitronenschale und –saft einrühren und etwa 10 Minuten cremig einkochen lassen. Währenddessen gelegentlich rühren, anschließend abkühlen lassen.

Den Honig mit der Sojasauce und mit dem Orangensaft verrühren. Den Tofu in 8 etwa 3 cm dicke Streifen (ca. 6x12 cm) schneiden. Mit der Marinade bestreichen und abgedeckt etwa 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen. Dann seitlich ein-, aber nicht durchschneiden. Mit etwas Erdnusssauce füllen und auf dem heißen Grill bei geschlossenem Deckel von beiden Seiten jeweils etwa 5 Minuten garen.

Auf Tellern anrichten und die übrige Sauce in Schälchen dazu setzen. Mit Minze garniert servieren.