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Gegrillter Fenchel mit Dip
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 699 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
699 Kcal (33,3 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,6 mg (54,5 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
27,4 g
Zucker gesamt
12 g
108 mg
Harnsäure
13 mg
Vitamin A
0,5 mg (71,4 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
5,7 mg (71,3 %)
Vitamin K
12,4 µg (20,7 %)
Niacin
3,6 mg (30 %)
112 µg (37,3 %)
Pantothensäure
0,1 mg (2 %)
1,7 µg (4,3 %)
Vitamin C
44 mg (46,3 %)
1.311 mg (32,8 %)
218 mg (21,8 %)
81 mg (27 %)
2,8 mg (17,5 %)
14 µg (9,3 %)
1,3 mg (16,3 %)
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Zutaten
2
Portionen
Dip
250 g Crème fraîche
2 EL Zitronensaft
½ Bund Thymian
2 EL Pinienkerne
Gegrillter Fenchel
2 Knollekleiner Fenchel
1 EL Zitronensaft
50 ml Olivenöl
1 ELgehackte Rosmarinnadel
1 Zitrone Saft
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EAT SMARTER - Wissen
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Zubereitung
Schritt 1/4
Thymian waschen, trocken schütteln und grob hacken, dann mit der Creme fraîche, Zitronensaft, Salz und Pfeffer pürieren.
Schritt 2/4
Pinienkerne ohne Fett anrösten, über die Kräutersauce streuen und mit dem gegrilltem Fenchel servieren.
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Schritt 3/4
Dazu den Fenchel waschen, putzen und je nach Größe halbieren oder vierteln.
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Schritt 4/4
Fenchel auf dem nicht zu heißen Grill ca. 10 Min. garen, mit Zitronensaft beträufeln, salzen, pfeffern, mit Öl einstreichen und mit Rosmarin bestreuen.
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