Low Carb Lunch

Gemischter Salat mit Ei und Joghurtdressing

Name: Gemischter Salat mit Ei und Joghurtdressing
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Amerika
Ingredients: 1 Kopfsalat; 4 Tomate; 80 g Kochschinken (in Scheiben); 80 g Salami (in Scheiben); 4 hartgekochte Ei; 1 Knoblauchzehe; 1 rote Chilischote; 2 EL Joghurt (3,5 % Fett); 2 EL Zitronensaft; 2 EL Apfelessig; 4 EL Sonnenblumenöl; Salz; Pfeffer; 2 EL Gartenkresse

Low-Carb

Weniger Zucker

Gemischter Salat mit Ei und Joghurtdressing

Der Chefsalat ist easy zubereitet und gut für die schlanke Linie

Zubereitung:
25 Min

Schwierigkeit:

leicht

Kalorien pro Portion: 296 kcal

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Mein Kochbuch

Wie gesund ist Gemischter Salat mit Ei und Joghurtdressing?

Health Score:

/100

Was heißt das?

Der gemischte Salat mit Ei und Joghurtdressing bringt viele Proteine auf den Teller, aber nur fünf Gramm Kohlenhydrate. Der hohe Eiweißanteil aus dem Chefsalat hilft beim Muskelaufbau; außerdem verhindert er, dass der Körper bei einer Diät Muskelmasse statt Fett abbaut.

Nährwerte pro Portion:

2 g

0 g

5 g

23 g

17 g

Unsere Nährwertampel erklärt

Kalorien

296 Kcal (14,1 %)

Vitamin B₁

0,4 mg (40 %)

Vitamin B₂

0,4 mg (36,4 %)

Vitamin B₆

0,3 mg (21,4 %)

Vitamin B₁₂

1,7 µg (42,5 %)

gesättigte Fettsäuren

5,7 g

Zucker gesamt

5 g

Cholesterin

247 mg

Harnsäure

72 mg

Vitamin A

0,3 mg (42,9 %)

Vitamin D

1,6 µg (8 %)

Vitamin E

8,4 mg (105 %)

Vitamin K

75,3 µg (125,5 %)

Niacin

5,8 mg (48,3 %)

Folsäure

94 µg (31,3 %)

Pantothensäure

1,4 mg (28 %)

Biotin

19,2 µg (48 %)

Vitamin C

35 mg (36,8 %)

601 mg (15 %)

74 mg (7,4 %)

36 mg (12 %)

2,4 mg (15 %)

9 µg (6 %)

1,9 mg (23,8 %)

Zutaten

4 Portionen

1 Kopfsalat

4 Tomaten

80 g Kochschinken (in Scheiben)

80 g Salami (in Scheiben)

4 hartgekochte Eier

1 Knoblauchzehe

1 rote Chilischote

2 EL Joghurt (3,5 % Fett)

2 EL Zitronensaft

2 EL Apfelessig

4 EL Sonnenblumenöl

Salz

Pfeffer

2 EL Gartenkresse

EAT SMARTER - Wissen

In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.

Chilischoten

Apfelessig

Eier

Salz

Zubereitung

Schritt 1/2

Salat waschen, putzen, trocken schleudern und kleiner zupfen. Tomaten waschen, den Stielansatz herausschneiden und in Spalten schneiden. Schinken und Salami in kleine Stücke oder Streifen schneiden. Eier pellen und längs vierteln. Alle vorbereiteten Salatzutaten auf Tellern anrichten.

Schritt 2/2

Für das Dressing den Knoblauch schälen. Chilischote längs halbieren, entkernen und waschen. Beides zusammen mit Joghurt, Zitronensaft, Apfelessig, 1–2 EL Wasser, Öl, Salz und Pfeffer in einen hohen Becher geben und mit dem Stabmixer cremig mixen. Abschmecken und über den Salat träufeln. Mit Kresse garniert servieren.

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Smarter Tipp

Sonnenblumenöl ist ein geschmacksneutrales Öl und daher sehr beliebt. Verwenden Sie lieber Rapsöl, denn es weist ein deutlich günstigeres Fettsäureprofil auf. Ebenso ist Geflügelaufschnitt eine bessere Alternative für den Chefsalat, denn Kochschinken und Salami liefert Arachidonsäure, die Entzündungen vorantreibt. Möchten Sie gleich eine gesünere Alternative testen, dann haben wir hier ein passendes Rezept für Sie.