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Gemischter Wurstsalat mit Gurke und Tomaten
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 498 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
498 Kcal (23,7 %)
Vitamin B₁
0,6 mg (60 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,5 mg (35,7 %)
2,3 µg (57,5 %)
gesättigte Fettsäuren
14 g
Zucker gesamt
6 g
81 mg
Harnsäure
151 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
2,9 mg (36,3 %)
Vitamin K
66,9 µg (111,5 %)
Niacin
7,9 mg (65,8 %)
47 µg (15,7 %)
Pantothensäure
1 mg (20 %)
6,7 µg (16,8 %)
Vitamin C
29 mg (30,5 %)
758 mg (19 %)
61 mg (6,1 %)
51 mg (17 %)
2,2 mg (13,8 %)
9 µg (6 %)
3,2 mg (40 %)
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Zutaten
4
Portionen
400 ggemischter Würste (Fleischwurst, Bierschinken, Tiroler, Stuttgarter Leberkäse)
1 kleine Salatgurke
2 Tomaten
1 Bund Petersilie
3 EL Weißweinessig
4 EL Pflanzenöl
Salz Pfeffer
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Die Wurst häuten, in feine Scheiben oder in schmale Stifte schneiden. Gurke waschen, Enden abschneiden und fein hobeln. Zwiebel schälen, halbieren und in feine Scheiben schneiden. Tomaten waschen und achteln.
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Schritt 2/2
Petersilie waschen und fein hacken. Alles in einer Schüssel mischen. Aus Essig, Öl, Salz und Pfeffer eine Vinaigrette rühren und darüberträufeln, gut durchziehen lassen. Vor dem Servieren mit Petersilie bestreuen.
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