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Gemüse-Tofusalat
mit KrebsfleischZubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
4
Portionen
40 g Mu-Err-Pilz
400 g Salatgurke
1 Bund Frühlingszwiebel
200 g Naturtofu
50 g Krebsfleisch
150 g Sojasprossen
4 ELasiatische süß-sauer- Sauce
1 haselnussgroßes Stück Ingwer
2 ELhelle Sojasauce
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
MuErrPilze mit kochendem Wasser übergießen und 30 Minuten quellen lassen.
Schritt 2/3
Gurke abspülen, halbieren und die Kerne entfernen. Frühlingszwiebeln putzen und abspülen. Gurke, Frühlingszwiebeln, Tofu und Krebsfleisch in feine Streifen schneiden. Sojasprossen abspülen und abtropfen lassen.
Schritt 3/3
Die vorbereiteten Zutaten mischen. MuErrPilze abgießen, eventuell kleiner schneiden und zusammen mit dem Salat anrichten. Süß-sauer-Sauce mit Sojasauce verrühren. Ingwer schälen, sehr fein würfeln und unterrühren. Etwas Sauce über den Salat geben und den Rest extra dazu reichen.
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