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Klassiker mal anders
Salat aus Gemüsenudeln
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Wie gesund ist Salat aus Gemüsenudeln?
Mango und Rotkohl überzeugen mit dem Immunbooster Vitamin C. Durch die Zubereitung ohne Hitze bleibt der empfindliche Nährstoff erhalten. Rotkohl bringt zudem viele Anthocyane mit: So sind Ihre Zellen gegen mögliche Schädigungen gewappnet.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Rotkohl putzen, waschen und in feine Streifen schneiden. Mango schälen, Fruchtfleisch vom Kern und in Streifen schneiden. Möhren und Zucchini putzen, waschen und auf dem Spiralschneider zu Gemüsenudeln schneiden. Sellerie und Paprikaschoten putzen, waschen und in feine Streifen schneiden.
Apfel waschen, halbieren, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Avocados halbieren, entkernen, Fruchtfleisch aus den Schalen heben und in dünne Spalten schneiden. Salat putzen, waschen und in feine Streifen schneiden oder hobeln.
Alle vorbereiteten Zutaten in eine große Schüssel geben und mit Limettensaft, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer und Olivenöl mischen. In 4 Schalen anrichten und mit Sesamsamen und Chiliflocken bestreut servieren.
