A
Erfrischend und leicht
Feelgood-Salat
20 Min
Drucken
Wochen- planerA
Wie gesund ist Feelgood-Salat?
Der bunte Feelgood-Salat ist nicht nur ein echter Hingucker auf jeder Party, sondern hat es auch richtig in sich. Vollgepackt mit Ballaststoffen, Vitamin C, Vitamin K, Folat und Antioxidantien unterstützt er das Immunsystem und hält den Körper fit und gesund.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Für den Salat Tomaten waschen, vierteln und Kerne und Stielansatz entfernen. Anschließend Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Rote Zwiebel schälen und fein würfeln. Salatgurke putzen, waschen und fein würfeln. Oliven fein hacken. Spitzkohl vierteln, waschen, Strunk entfernen und Spitzkohl in feine Streifen schneiden.
Granatapfelkerne aus der Frucht lösen. Römersalat putzen, waschen und in feine Streifen schneiden. Paprikaschote halbieren, entkernen, waschen und in feine Würfel schneiden. Alle Zutaten in eine große Schüssel geben und Pistazienkerne darauf verteilen.
Für das Dressing Cashewmus, Zitronensaft, Olivenöl und Gewürze verrühren. Anschließend die Konsistenz mit Wasser anpassen. Das Dressing auf den Salat geben und alles gut vermischen.
