A
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Gerollte gefüllte Zucchinihäppchen
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 46 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
46 Kcal (2,2 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
1 µg (25 %)
gesättigte Fettsäuren
1,5 g
Zucker gesamt
1 g
25 mg
Harnsäure
17 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0,4 µg (2 %)
Vitamin E
0,8 mg (10 %)
Vitamin K
3,4 µg (5,7 %)
Niacin
0,8 mg (6,7 %)
5 µg (1,7 %)
Pantothensäure
0,1 mg (2 %)
1,7 µg (4,3 %)
Vitamin C
7 mg (7,4 %)
75 mg (1,9 %)
17 mg (1,7 %)
7 mg (2,3 %)
0,5 mg (3,1 %)
3 µg (2 %)
0,2 mg (2,5 %)
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Zutaten
16
Stücke
2 mittelgroße Zucchini
100 g Keta-Kaviar
100 g Frischkäse (je nach Größe der Zucchini)
1 EL Zitronensaft
1 EL Schlagsahne
1 ELfeingehackte Dillspitze
Pfeffer aus der Mühle
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Zucchini waschen, putzen, im Ganzen ca. 3 Min. in kochendem Salzwasser blanchieren, herausnehmen, abschrecken und abtropfen lassen, dann die Enden abschneiden und der Länge nach je 8 gleichmäßige, dünne Scheiben abhobeln oder abschneiden.
Schritt 2/3
Frischkäse mit Zitronensaft und Sahne glatt rühren, mit Salz und Pfeffer würzen und die Dillspitzen unterrühren.
Schritt 3/3
Zucchinischeiben von einer Seite leicht salzen, und über einen ca. 2,5 cm dicken, runden Stab aufrollen. Auf eine Platte stellen und je die Hälfte mit Lachskaviar und Frischkäse füllen.
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