A
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Getränkter Savarin
Zubereitung:
120 Min
120 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 2340 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
2340 Kcal (111,4 %)
Vitamin B₁
0,6 mg (60 %)
Vitamin B₂
1,4 mg (127,3 %)
Vitamin B₆
0,6 mg (42,9 %)
3,1 µg (77,5 %)
gesättigte Fettsäuren
53,2 g
Zucker gesamt
130 g
652 mg
Harnsäure
231 mg
Vitamin A
1,1 mg (157,1 %)
5,7 µg (28,5 %)
Vitamin E
6 mg (75 %)
Vitamin K
36,8 µg (61,3 %)
Niacin
14,4 mg (120 %)
584 µg (194,7 %)
Pantothensäure
4,7 mg (94 %)
63,5 µg (158,8 %)
Vitamin C
65 mg (68,4 %)
1.415 mg (35,4 %)
396 mg (39,6 %)
158 mg (52,7 %)
7,8 mg (48,8 %)
41 µg (27,3 %)
5 mg (62,5 %)
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Zutaten
1
Für den Teig
150 g Mehl
1 Prise Salz
10 g Hefe
50 mllauwarme Milch
20 g Zucker
2 Eier
20 gweicher Butter
Zum Tränken
60 g Zucker
20 ml Grand Marnier
60 ml Rum
Ausserdem
250 g Himbeeren
20 ml Grand Marnier
200 ml Schlagsahne
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Zubereitung
Schritt 1/7
Hefe in der Milch auflösen und mit den anderen Zutaten für den Teig gut verrühren und zu einem Teig verarbeiten, ca. 30 Min. an einem warmen Ort gehen lassen.
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Schritt 2/7
Den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche gut durchkneten
Schritt 3/7
Die Form mit Butter einfetten, den Teig hineingeben, ca. 15 Min. gehen lassen und im vorgeheizten Backofen (200°) ca. 30 Min goldbraun backen.
Schritt 4/7
Zum Tränken den Zucker mit 125 ml Wasser sirupartig einkochen, vom Herd ziehen und Orangenlikör und Rum einrühren.
Schritt 5/7
Die geputzten Himbeeren mit Puderzucker und Orangenlikör marinieren.
Schritt 6/7
Den fertigen Kuchen auf einen Teller stürzen und den Sirup gleichmässig darüber giessen, bis der Kuchen gut getränkt ist.
Schritt 7/7
Mit Himbeeren und steif geschlagener Sahne belegen.
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