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Glasnudeln mit Gemüse und Rind
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 595 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
595 Kcal (28,3 %)
Vitamin B₁
0,5 mg (50 %)
Vitamin B₂
0,5 mg (45,5 %)
Vitamin B₆
1 mg (71,4 %)
4,8 µg (120 %)
gesättigte Fettsäuren
6,5 g
Zucker gesamt
53 g
57 mg
Harnsäure
479 mg
Vitamin A
2,6 mg (371,4 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
3,3 mg (41,3 %)
Vitamin K
564,7 µg (941,2 %)
Niacin
14 mg (116,7 %)
397 µg (132,3 %)
Pantothensäure
2,3 mg (46 %)
49,6 µg (124 %)
Vitamin C
84 mg (88,4 %)
1.638 mg (41 %)
302 mg (30,2 %)
149 mg (49,7 %)
8,4 mg (52,5 %)
27 µg (18 %)
7,1 mg (88,8 %)
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Zutaten
2
Portionen
100 g Glasnudeln
2 Möhren
200 g Spinat
200 g Rindfleisch Steakfleisch
250 ml Fleischbrühe
2 ELhelle Sojasauce
2 TL Sesamsamen
Pfeffer aus Mühle
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Zubereitung
Schritt 1/4
Rindfleisch in der Brühe mit Sojasauce ca. 10 Min. gar ziehen lassen, herausnehmen und in dünne Scheiben schneiden. Spinat waschen, putzen, verlesen und abtropfen lassen. Lauch waschen, putzen und das Weiße und Hellgrüne in Streifen schneiden.
Schritt 2/4
In der Brühe zunächst die Möhren, dann den Lauch je ca. 4 Min. köcheln lassen, herausnehmen, abtropfen lassen, zum Schluss den Spinat hineingeben und 4 Min. garen lassen, die Brühe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 3/4
In der Zwischenzeit die Glasnudeln in kochendem Salzwasser den Packungsangaben gemäß garen, herausnehmen, abtropfen lassen.
Schritt 4/4
Das Fleisch und Gemüse mit den Glasnudeln in die Brühe geben, erhitzen und mit Sesam bestreut servieren.
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