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Gurkenhäppchen mit Räucherlachs
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 260 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
260 Kcal (12,4 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
2,2 µg (55 %)
gesättigte Fettsäuren
3,2 g
Zucker gesamt
5 g
39 mg
Harnsäure
11 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
2,6 µg (13 %)
Vitamin E
4 mg (50 %)
Vitamin K
31 µg (51,7 %)
Niacin
7,6 mg (63,3 %)
47 µg (15,7 %)
Pantothensäure
0,3 mg (6 %)
1,5 µg (3,8 %)
Vitamin C
15 mg (15,8 %)
453 mg (11,3 %)
34 mg (3,4 %)
31 mg (10,3 %)
0,8 mg (5 %)
7 µg (4,7 %)
0,2 mg (2,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
1 große Salatgurke
250 g Räucherlachs in Scheiben
3 ELfrisch gehackter Dill
2 TLscharfer Senf
2 TL Honig
2 EL Zitronensaft
2 EL Weinessig
5 EL Rapsöl
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Zubereitung
Schritt 1/2
Die Gurke waschen, den Enden abschneiden und in ca. 3 cm breite Stücke schneiden. Jeweils bis auf einen dünnen Boden und Rand aushöhlen. Die Lachsscheiben falls nötig kleiner zupfen, einrollen und in die Gurken füllen. Mit 1 EL Dill bestreuen.
Schritt 2/2
Für die Sauce den Senf mit dem Honig, dem Zitronensaft, dem Essig und dem Öl verrühren. Den übrigen Dill untermischen und mit Salz abschmecken. In kleine Schälchen füllen und mit den Gurkenhäppchen servieren.
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