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Hackfleisch im Bananenblatt
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 539 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
539 Kcal (25,7 %)
Vitamin B₁
0,5 mg (50 %)
Vitamin B₂
0,4 mg (36,4 %)
Vitamin B₆
0,5 mg (35,7 %)
4,1 µg (102,5 %)
gesättigte Fettsäuren
10,7 g
Zucker gesamt
1 g
79 mg
Harnsäure
153 mg
Vitamin A
0 mg (0 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
20,8 mg (260 %)
Vitamin K
38,9 µg (64,8 %)
Niacin
19,2 mg (160 %)
51 µg (17 %)
Pantothensäure
0,5 mg (10 %)
8,5 µg (21,3 %)
Vitamin C
3 mg (3,2 %)
756 mg (18,9 %)
383 mg (38,3 %)
191 mg (63,7 %)
8,1 mg (50,6 %)
18 µg (12 %)
7,8 mg (97,5 %)
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Zutaten
4
Personen
12 Streifen Bananenblätter (ca. 15x5 cm)
500 g Hackfleisch (gemischt)
1 Chilischote fein gehackt
1 TL Ingwer frisch gerieben
1 Knoblauchzehe fein gehackt
800 g Tofu
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Zubereitung
Schritt 1/3
Tofu in 12 Würfel schneiden und in reichlich Sojasauce ca. 30 Min. marinieren.
Schritt 2/3
Hackfleisch mit Chili, Ingwer und Knoblauch vermengen. Mit Etwas Sojasauce würzen und 12 Bällchen formen.
Schritt 3/3
Bananenblätter mit je einem Hackbällchen in der Mitte und zwei Tofuwürfeln an den Seiten belegen und einwickeln. Mit Zahnstochern fixieren und ca. 8 Min. auf einem Grill (oder Ofen 180°C Ober- und Unterhitze) von allen Seiten garen. Sofort servieren.
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