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Hackfleisch im Salatblatt
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Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Vorbereitung
Die Schalotte, den Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken. Die Chili abbrausen, entkernen und in feine Streifen schneiden.
Zubereitung
Das Öl im Duromatic erhitzen und die Schalotte, den Knoblauch, Ingwer und Chili darin anschwitzen. Das Hackfleisch dazu geben und krümelig braten. Die Brühe angießen und den Topf verschließen. Hitze zuführen bis der 2. Ring sichtbar ist und anschließend ca. 8 Minuten garen. Danach vom Herd nehmen, langsam abdampfen lassen und öffnen.
In der Zwischenzeit die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Die äußeren Blätter vom Salat abteilen, waschen und trocken schütteln.
Die Nudeln nach Packungsanweißung bissfest garen.
Das Hackfleisch mit Hoisinsauce, Sojasauce und Sherry würzig abschmecken. Die abgegossenen Nudeln evtl. kleiner schneiden und zusammen mit dem Koriander untermischen. Auf die Salatblätter verteilen und mit Frühlingszwiebeln bestreut servieren.
