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Hackfleisch mit Bohnen und Tomaten
Zubereitung:
40 Min
40 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 387 kcal
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Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
4
Portionen
500 g grüne Bohnen
2 kleine Zwiebel
100 gdurchwachsener Speck
200 g Hackfleisch
250 ggeschälte Tomate aus der Dose
250 ml Gemüsebrühe
125 geingelegte Peperoni
2 Zweig Oregano
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Bohnen putzen und in kochendem, stark gesalzenem Wasser bissfest garen, dann abgießen und eiskalt abschrecken.
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Schritt 2/2
Zwiebeln und Knoblauch schälen und mit dem Speck klein würfeln. Speck in einem großen Topf auslassen, dann Zwiebeln und Knoblauch darin glasig werden lassen, Hackfleisch dazugeben und krümelig braten. Mit den Tomaten und der Gemüsebrühe aufgießen. 20 Minuten bei kleiner Flamme köcheln lassen, dann Peperoni, Bohnen und Oreganoblätter dazugeben und weitere 5 Minuten garen. Mit Salz und Pfeffer noch mal abschmecken, servieren.
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