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Heidelbeer-Muffins
Zubereitung:
50 Min
50 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 241 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
241 Kcal (11,5 %)
Vitamin B₁
0 mg (0 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0 mg (0 %)
0,2 µg (5 %)
gesättigte Fettsäuren
6,4 g
Zucker gesamt
14 g
43 mg
Harnsäure
15 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0,3 µg (1,5 %)
Vitamin E
0,8 mg (10 %)
Vitamin K
3,2 µg (5,3 %)
Niacin
1,2 mg (10 %)
11 µg (3,7 %)
Pantothensäure
0,2 mg (4 %)
2,8 µg (7 %)
Vitamin C
4 mg (4,2 %)
192 mg (4,8 %)
59 mg (5,9 %)
21 mg (7 %)
1,6 mg (10 %)
4 µg (2,7 %)
0,6 mg (7,5 %)
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Zutaten
12
Stücke
120 gweiche Butter
120 g Rohrzucker
1 Ei
250 g Mehl
2 EL Kakaopulver dunkel
1 Packung Backpulver
½ TL Natron
1 Prise Salz
300 g Joghurt
200 g Blaubeeren (frisch oder TK)
2 EL Mehl
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Zubereitung
Schritt 1/4
Heidelbeeren waschen, gut trocknen und in 2 EL Mehl wenden.
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Schritt 2/4
Butter mit Zucker cremig rühren, das Ei unterschlagen und Mehl, Kakao, Salz, Backpulver, Natron und Joghurt einrühren und nur so lange rühren bis die trockenen Zutaten feucht sind, zum Schluss bemehlte Heidelbeeren unterheben.
Schritt 3/4
Muffinsblech mit Papierbackförmchen auslegen, Teig einfüllen und im vorgeheizten Backofen (200°C) ca. 30 Min. backen, herausnehmen und abkühlen lassen.
Schritt 4/4
Mit Puderzucker bestaubt servieren.
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