A
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Herzhafte Muffins mit Bärlauch
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 123 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
123 Kcal (5,9 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
0,9 µg (22,5 %)
gesättigte Fettsäuren
1 g
Zucker gesamt
1 g
48 mg
Harnsäure
57 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
1 µg (5 %)
Vitamin E
0,7 mg (8,8 %)
Vitamin K
0,8 µg (1,3 %)
Niacin
3,5 mg (29,2 %)
20 µg (6,7 %)
Pantothensäure
0,5 mg (10 %)
3,8 µg (9,5 %)
Vitamin C
3 mg (3,2 %)
165 mg (4,1 %)
24 mg (2,4 %)
32 mg (10,7 %)
2,4 mg (15 %)
9 µg (6 %)
0,9 mg (11,3 %)
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Zutaten
12
Stücke
250 g Dinkelmehl
2 TL Backpulver
1 TL Salz
2 Eier (S)
1 Handvoll Bärlauch
1 Dose Thunfisch in Öl, ca. 200 g
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/4
Den Ofen auf 200°C vorheizen.
Schritt 2/4
Den Bärlauch waschen und ca. 1 Minute in kochendem Wasser blanchieren. Herausnehmen und in Eisweisser abschrecken. Gut abtropfen und klein hacken. Das Mehl mit Backpulver und Salz mischen. Die Eier, den Thunfisch (etwas Öl abgießen) und den Bärlauch zugeben, gut verrühren.
Schritt 3/4
Die trockenen Zutaten unter das Eigemisch rühren. Nach Bedarf (falls der Teig zu fest ist) etwas Wasser dazu geben. Die Masse soll zäh, aber nicht flüssig sein.
Schritt 4/4
Den Teig in mit Papierförmchen ausgelegte Formen füllen und ca. 25 Minuten backen. Mit Tomatensalat servieren.
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