A
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Himbeer-Rührkuchen
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 3049 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
3049 Kcal (145,2 %)
Vitamin B₁
0,6 mg (60 %)
Vitamin B₂
1,2 mg (109,1 %)
Vitamin B₆
0,5 mg (35,7 %)
3,9 µg (97,5 %)
gesättigte Fettsäuren
71,3 g
Zucker gesamt
216 g
928 mg
Harnsäure
181 mg
Vitamin A
1,3 mg (185,7 %)
6,4 µg (32 %)
Vitamin E
7,9 mg (98,8 %)
Vitamin K
47,9 µg (79,8 %)
Niacin
15,4 mg (128,3 %)
245 µg (81,7 %)
Pantothensäure
4,7 mg (94 %)
59,9 µg (149,8 %)
Vitamin C
65 mg (68,4 %)
1.554 mg (38,9 %)
568 mg (56,8 %)
161 mg (53,7 %)
7,8 mg (48,8 %)
54 µg (36 %)
6,3 mg (78,8 %)
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Zutaten
1
250 g Himbeeren
170 g Zucker
100 g Butter
1 EL Vanillezucker
3 Eier
200 g Joghurt (3,5 % Fett)
280 g Mehl
2 TL Backpulver
Butter für die Form
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Zubereitung
Schritt 1/2
Den Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen. Die Himbeeren in einem Sieb vorsichtig abspülen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Zucker, Butter und Vanillezucker schaumig rühren. Eier und Schmand hinzufügen. Mehl und Backpulver mischen und unterheben.
Schritt 2/2
Eine Kastenbackform buttern. Die Himbeeren vorsichtig unter den Teig heben und den Teig in die Form füllen. Im vorgeheizten Backofen 45–50 Minuten garen, dabei gegen Ende der Backzeit eine Garprobe mit einem Holzstäbchen machen. Den fertigen Kuchen etwas abkühlen lassen, aus der Form stürzen und vollständig auskühlen lassen.
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