A
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Hirse-Gemüsepfanne
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 543 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
543 Kcal (25,9 %)
Vitamin B₁
0,6 mg (60 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,6 mg (42,9 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
7,4 g
Zucker gesamt
17 g
17 mg
Harnsäure
106 mg
Vitamin A
1,8 mg (257,1 %)
0,1 µg (0,5 %)
Vitamin E
4,2 mg (52,5 %)
Vitamin K
29,6 µg (49,3 %)
Niacin
9 mg (75 %)
74 µg (24,7 %)
Pantothensäure
1,7 mg (34 %)
17,5 µg (43,8 %)
Vitamin C
5 mg (5,3 %)
812 mg (20,3 %)
72 mg (7,2 %)
138 mg (46 %)
5,5 mg (34,4 %)
9 µg (6 %)
2,8 mg (35 %)
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Zutaten
4
Portionen
250 g Hirse
250 ml Gemüsebrühe aus dem Glas
50 g Rosinen
4 Möhre
2 Stange Staudensellerie
2 EL Pflanzenöl
100 g Erdnusskern
2 EL Butter
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Zubereitung
Schritt 1/2
Hirse in eine Schüssel füllen und mit der kochenden Gemüsebrühe übergießen. 10 Minuten quellen lassen, danach mit einer Gabel auflockern, bis die Hirse krümelig ist.
Schritt 2/2
Karotten waschen, putzen und schräg in Scheiben schneiden. Sellerie putzen, Grün abschneiden und in grobe Stücke schneiden. Rosinen in wenig Wasser einweichen. Öl in einer Pfanne erhitzen und Karotten und Selleriestücke glasig dünsten. Rosinen ausdrücken. In einer beschichteten Pfanne die Butter zerlassen, Hirse unter ständigem Rühren anbraten und nach 5 Minuten das Gemüse, Rosinen und Erdnüsse untermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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