A
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Hollerküchlein
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 2305 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
2305 Kcal (109,8 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0 mg (0 %)
0,4 µg (10 %)
gesättigte Fettsäuren
29,8 g
Zucker gesamt
13 g
97 mg
Harnsäure
13 mg
Vitamin A
1,4 mg (200 %)
0,8 µg (4 %)
Vitamin E
43,1 mg (538,8 %)
Vitamin K
256 µg (426,7 %)
Niacin
1,4 mg (11,7 %)
14 µg (4,7 %)
Pantothensäure
0,4 mg (8 %)
5 µg (12,5 %)
Vitamin C
0 mg (0 %)
122 mg (3,1 %)
32 mg (3,2 %)
10 mg (3,3 %)
0,8 mg (5 %)
6 µg (4 %)
0,6 mg (7,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
1 Ei
75 mltrockener Weißwein
100 ml Schlagsahne
125 g Mehl
1 EL Zucker
1 TL Vanillezucker
½ TLabgeriebene Orangenschale
2 ELflüssige Butter
1 Prise Salz
1 l Pflanzenöl zum Ausbacken
Puderzucker zum Bestauben
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Die Blütendolden nicht waschen, nur schütteln und verlesen. Das Ei trennen und das Eigelb mit dem Wein, Sahne, Mehl, Zucker, Vanillezucker und der Orangenschale zu einem geschmeidigen Teig verrühren. Die Butter untermischen und den Teig ca. 20 Minuten ruhen lassen.
Schritt 2/2
Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und unter den Teig ziehen. Die Blütendolden vorsichtig durch den Teig ziehen. Das Öl in einem Topf erhitzen. Es ist heiß genug, wenn an einem Holzlöffel Bläschen aufsteigen. Nacheinander die Dolden im heißen Fett ausbacken. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestauben.
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