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Indisches Hühnchen mit Mangosoße und Reis
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 288 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
288 Kcal (13,7 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,8 mg (57,1 %)
0,6 µg (15 %)
gesättigte Fettsäuren
1,3 g
Zucker gesamt
10 g
93 mg
Harnsäure
278 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
2,5 mg (31,3 %)
Vitamin K
11,4 µg (19 %)
Niacin
22,9 mg (190,8 %)
19 µg (6,3 %)
Pantothensäure
1,3 mg (26 %)
3,6 µg (9 %)
Vitamin C
5 mg (5,3 %)
494 mg (12,4 %)
30 mg (3 %)
49 mg (16,3 %)
2 mg (12,5 %)
1 µg (0,7 %)
1,7 mg (21,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
600 g Hähnchenbrustfilets
½ TL Koriandersamen
½ TL Cumin
4 EL Pflanzenöl
3 cmfrischer Ingwer
1 ELrote Currypaste
100 g Mango-Chutney
1 EL Limettensaft
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In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/4
Die Hähnchenbrust abbrausen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Den Koriander mit dem Kümmel im Mörser zerstoßen und mit 2 EL Öl unter das Hähnchen mengen. Abgedeckt ca. 1 Stunde kalt stellen und ziehen lassen.
Schritt 2/4
Für die Sauce den Knoblauch und den Ingwer schälen und fein hacken. Zusammen im restlichen Öl mit der Currypaste 1-2 Minuten anschwitzen. Das Chutney und 3-4 EL Wasser dazu geben. Etwa 5 Minuten dicklich einköcheln lassen und mit Limettensaft und Salz abschmecken.
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Schritt 3/4
Das Hähnchen salzen und in einer beschichteten Pfanne 3-4 Minuten braten.
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Schritt 4/4
Mit der Sauce servieren und dazu nach Belieben Reis reichen.
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