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Jakobsmuscheln mit Kräuter-Reisnudeln
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 371 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
371 Kcal (17,7 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
1,9 µg (47,5 %)
gesättigte Fettsäuren
0,7 g
Zucker gesamt
1 g
104 mg
Harnsäure
139 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
5 µg (25 %)
Vitamin E
2 mg (25 %)
Vitamin K
22,2 µg (37 %)
Niacin
4,9 mg (40,8 %)
19 µg (6,3 %)
Pantothensäure
0,2 mg (4 %)
1,1 µg (2,8 %)
Vitamin C
7 mg (7,4 %)
391 mg (9,8 %)
56 mg (5,6 %)
66 mg (22 %)
2,5 mg (15,6 %)
120 µg (80 %)
3 mg (37,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
250 gdünne Reisnudeln
3 EL Pflanzenöl
2 ELgrob geschnittene Korianderblätter
400 g Jakobsmuschelfleisch mit Corail
Limettenzeste zum Garnieren
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Reisnudeln laut Packungsanweisung garen und abgießen.
Schritt 2/3
Frühlingszwiebeln waschen, putzen, in Ringe schneiden und mit dem durchgepressten Knoblauch in 1 EL heißem Öl kurz dünsten und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 3/3
Restliches Öl in einer zweiten Pfanne erhitzen und die Jakobsmuscheln darin 2- 3 Minuten von beiden Seiten garen, dabei die Pfanne öfters hin- und herschwenken. Frühlingszwiebeln mit den Nudeln vermengen und das Koriandergrün untermischen. Nudeln mit den Jakobsmuscheln auf Teller anrichten, mit Limettenzesten garnieren und sofort servieren.
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