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Joghurtsauce mit Avocado
Zubereitung:
10 Min
10 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 118 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
118 Kcal (5,6 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
0,3 µg (7,5 %)
gesättigte Fettsäuren
2,8 g
Zucker gesamt
6 g
6 mg
Harnsäure
9 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
1,2 mg (15 %)
Vitamin K
7 µg (11,7 %)
Niacin
1,2 mg (10 %)
21 µg (7 %)
Pantothensäure
0,3 mg (6 %)
2,7 µg (6,8 %)
Vitamin C
9 mg (9,5 %)
428 mg (10,7 %)
110 mg (11 %)
24 mg (8 %)
0,7 mg (4,4 %)
4 µg (2,7 %)
0,8 mg (10 %)
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Zutaten
4
Portionen
1 Handvoll Kräuter z. B. Sauerampfer, Zitronenmelisse und Dill
1 Avocado
250 g Joghurt
½ unbehandelte Zitrone Abrieb und Saft
1 Msp. Wasabi-Paste
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitung
Schritt 1/2
Die Kräuter abbrausen, trocken schütteln, abzupfen und fein hacken. Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Die Avocado schälen, halbieren, vom Kern befreien und in kleine Würfel schneiden.
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Schritt 2/2
Den Joghurt mit ein wenig Zitronenabrieb, den Kräutern, Frühlingszwiebeln und Avocado gut vermengen. Mit Zitronensaft, Wasabi, Salz und Pfeffer abgeschmeckt servieren.
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