A
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Käsefondue
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 1000 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
1000 Kcal (47,6 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,5 mg (45,5 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
3,8 µg (95 %)
gesättigte Fettsäuren
29,2 g
Zucker gesamt
4 g
126 mg
Harnsäure
15 mg
Vitamin A
0,5 mg (71,4 %)
1 µg (5 %)
Vitamin E
2 mg (25 %)
Vitamin K
4,8 µg (8 %)
Niacin
14,2 mg (118,3 %)
70 µg (23,3 %)
Pantothensäure
0,7 mg (14 %)
3,8 µg (9,5 %)
Vitamin C
1 mg (1,1 %)
435 mg (10,9 %)
1.742 mg (174,2 %)
101 mg (33,7 %)
2,6 mg (16,3 %)
54 µg (36 %)
8,6 mg (107,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
300 mltrockener Weißwein z. B. Riesling
300 g Emmentaler
300 g Gruyère-Käse
1 TL Speisestärke
Pfeffer aus der Mühle
1 Spritzer Zitronensaft
500 g Baguettes
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Den Knoblauch abziehen und halbieren. Einen Fonduetopf damit einreiben, den Wein (bis auf 3 EL) angieße und zum Kochen bringen. Zwischenzeitlich den Käse grob reiben und zu den Wein geben.
Schritt 2/3
Unter ständigem Rühren und bei schwacher Hitze den Käse schelzen lassen. Die gelöste, zähflüssige Masse zum Kochen bringen und mit der in dem restlichen Wein angerührten Speisestärke abbinden.
Schritt 3/3
Die Käsesauce mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitronensaft abschmecken und auf ein Rechaud stellen. Das Baguette in mundgerechte Würfel schneiden, auf Fonduegabeln stecken und durch die Sauce ziehen.
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