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Käsefondue mit Brot
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 1078 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
1078 Kcal (51,3 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,5 mg (45,5 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
3,6 µg (90 %)
gesättigte Fettsäuren
28,7 g
Zucker gesamt
2 g
128 mg
Harnsäure
37 mg
Vitamin A
0,6 mg (85,7 %)
0,9 µg (4,5 %)
Vitamin E
1,6 mg (20 %)
Vitamin K
1,5 µg (2,5 %)
Niacin
13,3 mg (110,8 %)
48 µg (16 %)
Pantothensäure
1,8 mg (36 %)
7,8 µg (19,5 %)
Vitamin C
1 mg (1,1 %)
444 mg (11,1 %)
1.671 mg (167,1 %)
101 mg (33,7 %)
2,1 mg (13,1 %)
61 µg (40,7 %)
8,2 mg (102,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
400 g Gruyère-Käse
200 gSchweizer Emmentaler
300 ml Weißwein
1 TL Zitronensaft
2 TL Kartoffelstärke
1 Msp. Natron
100 ml Kirschwasser
600 g Brotwürfel
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EAT SMARTER - Wissen
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Zubereitung
Schritt 1/2
Knoblauch halbieren, Fonduetopf damit einreiben. Käse fein raspeln. Wein in den Topf gießen und den Käse nach und nach im heißen Wein auflösen. Dabei ständig mit einem Holzlöffel in Achterform rühren, Zitronensaft angießen.
Schritt 2/2
Kartoffelstärke in wenig Wasser auflösen, unter die Creme ziehen. Zum Schluss Natron und Kirsch untermischen, kräftig pfeffern und auf einem Rechaud warm halten. Brotwürfel auf Fonduegabeln aufspießen und durch die Käsecreme ziehen.
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