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Käsekuchen mit Ananas
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Wie gesund ist Käsekuchen mit Ananas?
Ideal für Bäckerinnen und Bäcker unter Zeitdruck: Nach nur einer Viertelstunde Arbeit steckt der fruchtige Käsekuchen in der Backröhre. Beim fertig gebackenen Prachtexemplar – das übrigens ohne Teigboden auskommt – dürfen dann auch all jene zugreifen, die auf eine fett- und kalorienarme Ernährung achten. Denn ein Stück enthält nur rund 120 Kalorien!
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Ananas in kleine Stücke schneiden.
Zitrone heiß abspülen, trockenreiben und die Schale fein abreiben. Zitrone halbieren und auspressen.
Den Boden einer Springform (24 cm Ø) mit Backpapier auslegen. Zitronensaft und -schale mit Quark, Zucker, Eiern, Milch, Puddingpulver und Zimt in eine Schüssel geben. Mit den Quirlen des Handmixers gut verrühren. Ananasstücke unterheben.
Den Teig in die Form füllen und sofort im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft: 160 °C, Gas: Stufe 2-3) 55-60 Minuten backen.
Mit einem Holzstäbchen in die Mitte des Kuchens stechen. Kommt es sauber wieder heraus, ist der Kuchen fertig. Sonst noch einige Minuten weiterbacken.
Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen, aus der Form lösen und auf eine Platte setzen. Puderzucker in ein Teesieb geben und den Käsekuchen damit bestäuben.
