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Gute-Laune-Rezept
Käsekuchen mit Keksboden
40 Min
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Wie gesund ist Käsekuchen mit Keksboden?
Manchmal darf man sich auch mal was gönnen – da ist der schokoladige Käsekuchen mit Keksboden genau das Richtige! Magerquark und Ricotta sorgen nicht nur für den cremigen Belag, sondern liefern auch knochenstärkendes Calcium und muskelkräftigendes Eiweiß.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Kekse in ein sauberes Geschirrtuch geben und mit dem Nudelholz zu Krümeln zerkleinern. Butter in einem kleinen Topf bei kleiner Hitze schmelzen und mit Krümeln und Zuckerrübensirup vermengen. Springform mit Backpapier auslegen. Keksmasse einfüllen und gut andrücken.
Ricotta und Quark verrühren. Nach und nach die Eier zugeben, Speisestärke, Vanillepulver und Zucker unterquirlen. Mandeln unter die Creme heben. Die Schokoriegel auf den Kuchenboden legen und die Creme darüber glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C; Gas: Stufe 2–3) 50–60 Minuten backen.
Käsekuchen aus dem Backofen herausnehmen und kurz in der Form abkühlen lassen. Käsekuchen aus der Form nehmen und komplett auskühlen lassen.
Die Sahne steif schlagen und zum Kuchen servieren.
