A
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Kalbs-Cordon Bleu mit Tomate und Schafskäse
dazu Pommes frites und Salat
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 751 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
751 Kcal (35,8 %)
Vitamin B₁
0,6 mg (60 %)
Vitamin B₂
0,9 mg (81,8 %)
Vitamin B₆
1,2 mg (85,7 %)
3,1 µg (77,5 %)
gesättigte Fettsäuren
19,6 g
Zucker gesamt
6 g
299 mg
Harnsäure
366 mg
Vitamin A
0,5 mg (71,4 %)
1 µg (5 %)
Vitamin E
3,4 mg (42,5 %)
Vitamin K
84 µg (140 %)
Niacin
30,2 mg (251,7 %)
113 µg (37,7 %)
Pantothensäure
3,4 mg (68 %)
13,7 µg (34,3 %)
Vitamin C
59 mg (62,1 %)
1.792 mg (44,8 %)
212 mg (21,2 %)
106 mg (35,3 %)
7,4 mg (46,3 %)
56 µg (37,3 %)
6,7 mg (83,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
4 dünne Kalbsschnitzel (à ca. 120–140 g)
2 Eier
200 g Schafskäse
100 g getrocknete Tomaten
4 EL Mehl
70 g Semmelbrösel
4 EL Butterschmalz
Pfeffer aus der Mühle
600 g Pommes Frites (TK, für das Backblech oder für Fritteuse)
1 Zitrone
Salat als Beilage nach Wahl
Petersilie für die Garnitur
1 Zitrone in dünne Scheiben geschnitten
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/4
Das Fleisch gleichmäßig flach klopfen. Jeweils eine Hälfte mit Tomaten und Schafskäse belegen und die andere Hälfte darüber klappen. Andrücken, mit Salz und Pfeffer würzen, vorsichtig in Mehl wenden, durch verquirlte Eier ziehen und in Semmelbröseln panieren.
Schritt 2/4
In zwei Pfannen je 2 EL Butterschmalz erhitzen und die Schnitzel pro Seite ca. 3 Min. goldbraun braten.
Schritt 3/4
Pommes frites nach Packungsangaben backen oder frittieren.
Schritt 4/4
Schnitzel mit Pommes frites und Beilagensalat nach Wahl anrichten, mit Petersilie und Zitronenscheiben garniert servieren.
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