A
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Kalbshaxe
Zubereitung:
70 Min
70 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 691 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
691 Kcal (32,9 %)
Vitamin B₁
0,5 mg (50 %)
Vitamin B₂
1,5 mg (136,4 %)
Vitamin B₆
2 mg (142,9 %)
8,5 µg (212,5 %)
gesättigte Fettsäuren
13 g
Zucker gesamt
0 g
370 mg
Harnsäure
700 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0,1 µg (0,5 %)
Vitamin E
1,6 mg (20 %)
Vitamin K
0,6 µg (1 %)
Niacin
49 mg (408,3 %)
60 µg (20 %)
Pantothensäure
7,1 mg (142 %)
0 µg (0 %)
Vitamin C
0 mg (0 %)
1.510 mg (37,8 %)
110 mg (11 %)
115 mg (38,3 %)
7 mg (43,8 %)
1 µg (0,7 %)
19,7 mg (246,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
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Zubereitung
Schritt 1/2
Die Kalbshaxe waschen, trockentupfen und mit Salz und Pfeffer einreiben.
Schritt 2/2
Butterschmalz in einem Schmortopf erhitzen und die Kalbshaxe darin von allen hellbraun braten, dann mit Deckel in den auf 200° vorgeheizten Backofen geben und ca. 1 Std. schmoren. Die letzten 15 Min. den Topf öffnen und mit Bratenfond begießen.
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