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Kalte Melonensuppe
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 291 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
291 Kcal (13,9 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
0,2 g
Zucker gesamt
62 g
0 mg
Harnsäure
98 mg
Vitamin A
1,1 mg (157,1 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
0,6 mg (7,5 %)
Vitamin K
1,3 µg (2,2 %)
Niacin
2,2 mg (18,3 %)
100 µg (33,3 %)
Pantothensäure
2,5 mg (50 %)
12,1 µg (30,3 %)
Vitamin C
105 mg (110,5 %)
780 mg (19,5 %)
81 mg (8,1 %)
44 mg (14,7 %)
1,2 mg (7,5 %)
14 µg (9,3 %)
0,6 mg (7,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
1 Netzmelone á ca. 750 g
1 Honigmelone á ca. 750 g
2 Orangen ausgepresster Saft
100 g Rohrzucker
2 TL Agar-Agar
125 ml Wasser
2 EL Orangenlikör
1 Zitrone
1 Zweig Zitronenmelisse
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Zubereitung
Schritt 1/4
Melonen halbieren, entkernen und mit einem Kugelausstecher von je 1/4 Melone schöne Kugeln ausstechen.
Schritt 2/4
Den Rest Melone schälen, würfeln und mit dem Rohrzucker und Orangensaft pürieren.
Schritt 3/4
Den Zitronensaft auspressen, Saft und mit Wasser erhitzen, Agar-Agar im heißen Zitronenwasser auflösen und mit dem Orangenlikör unter das Püree mengen. Melonenkugeln in die Kaltschale geben und diese bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.
Schritt 4/4
Mit Zitronenmelisseblättchen dekoriert servieren.
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