A
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Kaninchen mit Gemüse aus dem Römertopf
Zubereitung:
110 Min
110 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 556 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
556 Kcal (26,5 %)
Vitamin B₁
0,5 mg (50 %)
Vitamin B₂
0,4 mg (36,4 %)
Vitamin B₆
1,3 mg (92,9 %)
25 µg (625 %)
gesättigte Fettsäuren
6,6 g
Zucker gesamt
17 g
208 mg
Harnsäure
332 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
3 mg (37,5 %)
Vitamin K
10 µg (16,7 %)
Niacin
33,8 mg (281,7 %)
120 µg (40 %)
Pantothensäure
3,1 mg (62 %)
8,6 µg (21,5 %)
Vitamin C
40 mg (42,1 %)
1.906 mg (47,7 %)
117 mg (11,7 %)
104 mg (34,7 %)
8,9 mg (55,6 %)
9 µg (6 %)
4,2 mg (52,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
Pfeffer aus der Mühle
150 g Maronen frisch oder aus dem Glas
700 g Kürbisfruchtfleisch
500 g Zwiebeln
125 mltrockener Weißwein
125 ml Gemüsebrühe
1 Zweig Rosmarin
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Zubereitung
Schritt 1/7
Römertopf ca. 15 Min. wässern.
Schritt 2/7
Kaninchenkeulen mit Salz und Pfeffer einreiben.
Schritt 3/7
Frische Maronen kreuzweise einritzen und in kochendem Wasser ca. 5 Min. blanchieren, abschrecken und die Schale und Häute entfernen.
Schritt 4/7
Kürbis in mundgerechte Würfel schneiden.
Schritt 5/7
Zwiebeln schälen und grob würfeln.
Schritt 6/7
Das Gemüse in den Römertopf geben, mit Salz und Pfeffer würzen, Wein und Brühe angiessen und die Kaninchenkeulen darüber legen und grob zerzupften Rosmarinzweig anlegen.
Schritt 7/7
Den Deckel auf den Römertopf setzen und in den kalten Backofen schieben. Bei 200° ca. 1,5 Std. schmoren. In den letzten 20 Min den Deckel abnehmen, abschmecken und servieren.
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