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Kartoffel-Pastinaken-Auflauf
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 170 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
170 Kcal (8,1 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
2,4 g
Zucker gesamt
4 g
9 mg
Harnsäure
40 mg
Vitamin A
0 mg (0 %)
0,7 µg (3,5 %)
Vitamin E
1 mg (12,5 %)
Vitamin K
9,6 µg (16 %)
Niacin
2,4 mg (20 %)
49 µg (16,3 %)
Pantothensäure
0,7 mg (14 %)
0,5 µg (1,3 %)
Vitamin C
27 mg (28,4 %)
729 mg (18,2 %)
53 mg (5,3 %)
43 mg (14,3 %)
1,5 mg (9,4 %)
9 µg (6 %)
1,1 mg (13,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
500 gvorwiegend festkochende Kartoffeln
300 g Pastinaken
1 TL Öl
100 ml Weißwein
400 ml Geflügelbrühe
1 EL Joghurtbutter
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/4
Kartoffeln und Pastinaken schälen, in feine Scheiben schneiden.
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Schritt 2/4
Eine Auflaufform mit Öl auspinseln. Die Kartoffel- und Pastinakenscheiben dachziegelartig einschichten, dabei jede Schicht mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 3/4
Weißwein und Brühe so zugießen, dass alles knapp bedeckt ist.
Schritt 4/4
Butter in Flöckchen auf dem Auflauf verteilen. Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C; Gas: Stufe 2–3) auf der mittleren Schiene in etwa 35 Minuten goldbraun backen.
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