A
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Kartoffelrösti mit Ei
Zubereitung:
10 Min
10 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 193 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
193 Kcal (9,2 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
1 µg (25 %)
gesättigte Fettsäuren
2 g
Zucker gesamt
2 g
218 mg
Harnsäure
19 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
1,6 µg (8 %)
Vitamin E
4,2 mg (52,5 %)
Vitamin K
7,3 µg (12,2 %)
Niacin
3,4 mg (28,3 %)
56 µg (18,7 %)
Pantothensäure
1,3 mg (26 %)
14,2 µg (35,5 %)
Vitamin C
19 mg (20 %)
462 mg (11,6 %)
37 mg (3,7 %)
28 mg (9,3 %)
1,9 mg (11,9 %)
9 µg (6 %)
1,2 mg (15 %)
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Zutaten
4
Portionen
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/4
Die Kartoffeln schälen, waschen und fein raspeln. In ein Küchentuch gewickelt gut ausdrücken und den Kartoffelsaft auffangen. Kurz stehen lassen und das Wasser abgießen. Die sich unten abgesetzte Stärke mit den Kartoffeln vermengen und mit Salz und Muskat würzen.
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Schritt 2/4
Vier Häufchen der Masse in eine große, beschichtete Pfanne mit 1 EL heißem Öl setzen und flach drücken. 2-3 Minuten goldbraun braten, wenden und 2-3 Minuten fertig braten.
Schritt 3/4
In einer weiteren Pfanne im restlichen Öl 4 Spiegeleier braten. Mit Salz und Pfeffer würzen und auf je einem Rösti angerichtet servieren.
Schritt 4/4
Dazu nach Belieben Blattsalat reichen.
Würden Sie dieses Rezept wiederkochen?
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