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Kirsch-Muffins
Zubereitung:
45 Min
45 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 259 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
259 Kcal (12,3 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
0,1 µg (2,5 %)
gesättigte Fettsäuren
7,5 g
Zucker gesamt
16 g
47 mg
Harnsäure
11 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0,3 µg (1,5 %)
Vitamin E
2,5 mg (31,3 %)
Vitamin K
2 µg (3,3 %)
Niacin
0,9 mg (7,5 %)
11 µg (3,7 %)
Pantothensäure
0,2 mg (4 %)
2 µg (5 %)
Vitamin C
4 mg (4,2 %)
89 mg (2,2 %)
30 mg (3 %)
13 mg (4,3 %)
0,6 mg (3,8 %)
2 µg (1,3 %)
0,5 mg (6,3 %)
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Zutaten
12
Stücke
150 g Kirschen frisch oder aus dem Glas
1 Limette ersatzweise 1/2 unbehandelte Zitrone
Öl zum Einfetten
200 g Weizenmehl Type 1050
2 TL Backpulver
150 gweiche Butter
150 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Ei
100 g Kefir
Puderzucker zum Bestäuben
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Zubereitung
Schritt 1/2
Backofen auf 175° vorheizen. Frische Kirschen waschen und entsteinen, Kirschen aus dem Glas gut abtropfen lassen. Limette heiß abspülen, abtrocknen, Schale fein abreiben und den Saft auspressen. Jeweils 2 Papierförmchen ineinander setzen. Mehl und Backpulver vermischen. Butter mit Zucker, Vanillezucker und Ei cremig rühren.
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Schritt 2/2
Limettenschale, 2 EL Limettensaft und den Kefir unterziehen. Die Mehlmischung hinzufügen und schnell vermischen. Kirschen unterheben. Papierförmchen jeweils zu 2 Dritteln füllen. Im Backofen in 20-25 Min. goldbraun backen. Muffins mit übrigem Limettensaft bepinseln und kurz abkühlen lassen. Kirsch-Muffins gut auskühlen lassen. Vor dem Servieren hauchdünn mit Puderzucker bestäuben.
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