Name: Kirschmarmelade
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 100
Cuisine: Deutsche
Ingredients: 450 g Sauerkirsche; 450 g Süßkirsche; 500 g Gelierzucker 3:1; 200 ml Rotwein

Zubereitung:
60 Min

Schwierigkeit:

leicht

Kalorien pro Portion: 27 kcal

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Mein Kochbuch

Wie gesund ist Kirschmarmelade?

Health Score:

/100

Was heißt das?

Kirschen und Rotwein enthalten die sekundären Pflanzenstoffe Polyphenole und Flavonoide; mit jedem Löffel Konfitüre nehmen Sie sie auf. Bekannt ist ihre antioxidative, entzündungshemmende und immunmodulative Wirkung. Sie sollen helfen können, Herzinfarkt und Krebs vorzubeugen.

Nährwerte pro Portion:

0,1 g

5 g

6 g

0 g

0 g

Unsere Nährwertampel erklärt

Kalorien

27 Kcal (1,3 %)

Vitamin B₁

0 mg (0 %)

Vitamin B₂

0 mg (0 %)

Vitamin B₆

0 mg (0 %)

Vitamin B₁₂

0 µg (0 %)

gesättigte Fettsäuren

0 g

Zucker gesamt

6 g

Cholesterin

0 mg

Harnsäure

2 mg

Vitamin A

0 mg (0 %)

Vitamin D

0 µg (0 %)

Vitamin E

0 mg (0 %)

Vitamin K

0,1 µg (0,2 %)

Niacin

0 mg (0 %)

Folsäure

5 µg (1,7 %)

Pantothensäure

0 mg (0 %)

Biotin

0 µg (0 %)

Vitamin C

1 mg (1,1 %)

18 mg (0,5 %)

1 mg (0,1 %)

1 mg (0,3 %)

0,1 mg (0,6 %)

0 µg (0 %)

0 mg (0 %)

Zutaten

100 Portionen

450 g Sauerkirschen

450 g Süßkirschen

500 g Gelierzucker 3:1

200 ml Rotwein

EAT SMARTER - Wissen

In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.

Sauerkirschen

Zubereitung

Schritt 1/5

4 Schraubgläser (à 400 ml) mit den passenden Deckeln mit kochendem Wasser ausspülen und kopfüber auf einem Küchentuch abtropfen lassen. Kirschen waschen und abtropfen lassen, anschließend die Stiele entfernen.

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Schritt 2/5

Kirschen entsteinen und klein schneiden.

Schritt 3/5

In einen Topf geben, Gelierzucker und Rotwein zufügen und verrühren.

Schritt 4/5

Unter ständigem Rühren zum Kochen bringen und anschließend 4 Minuten sprudelnd kochen.

Schritt 5/5

Kirschmarmelade heiß in die vorbereiteten Gläser füllen und mit Schraubdeckeln verschließen. Kopfüber 5 Minuten stehen lassen, anschließend wieder aufrecht stellen. (Verschlossen hält sich die Kirschmarmelade ca. 1/2 Jahr.)