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Kirschsuppe mit Quarkbällchen

Kirschsuppe mit Quarkbällchen

Zubereitung:
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: kcal
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Nährwerte pro Portion:

Zutaten

4 Portionen
300 g Quark
40 ggeriebene Mandelkern
2 EL Zucker
1 TLgeriebene Zitronenschale
je 300 g Sauer- und Süßkirsche getrennt nach Sorten entsteint
500 ml Pfirsichsaft
40 g Sago
1 Päckchen Vanillezucker

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Zubereitung

Schritt 1/3

Quark mit Mandeln, Creme double, Zucker und Zitronenschale verrühren.

Schritt 2/3

Pfirsichsaft mit dem Sago aufkochen und ca. 5 Min. köcheln lassen, dann die Sauerkirschen untermischen und weitere 5 Min. köcheln lassen, dann die Süsskirschen mit dem Vanillezucker unterrühren, kaltstellen.

Schritt 3/3

Die Kaltschale in Desserttellern anrichten, mit einem kleinen Löffel kleine Klößchen von der Quarkmasse abstechen und auf die Teller verteilen.

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