A
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Kleine Pfannkuchen mit geräuchertem Lachs
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 545 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
545 Kcal (26 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,5 mg (45,5 %)
Vitamin B₆
0,4 mg (28,6 %)
3,4 µg (85 %)
gesättigte Fettsäuren
12,4 g
Zucker gesamt
5 g
193 mg
Harnsäure
17 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
4 µg (20 %)
Vitamin E
4,6 mg (57,5 %)
Vitamin K
14,4 µg (24 %)
Niacin
10,8 mg (90 %)
64 µg (21,3 %)
Pantothensäure
0,7 mg (14 %)
10,2 µg (25,5 %)
Vitamin C
2 mg (2,1 %)
492 mg (12,3 %)
142 mg (14,2 %)
34 mg (11,3 %)
1 mg (6,3 %)
21 µg (14 %)
0,9 mg (11,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
2 Eier
250 ml Milch
150 g Mehl
1 gehäufter TL Backpulver
1 Prise Salz
Pflanzenöl zum Ausbacken
150 g Crème fraîche
300 g Räucherlachs in dünnen Scheiben
Zum Garnieren
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Die Eier verquirlen, die Milch dazugeben, das Mehl, das Backpulver und Salz hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren. Etwa 10 Minuten quellen lassen. In einer Pfanne das Öl erhitzen und portionsweise kleine Pancakes von beiden Seiten goldbraun backen.
Schritt 2/2
Hierzu jeweils einen Esslöffel des Teiges in die Pfanne geben und ca. 1 Minute goldbraun backen, dann wenden und nochmals etwa 1 Minute fertig backen. Zum Servieren die Pancakes je mit etwas Creme fraiche bestreichen, pfeffern und den Räucherlachs in Röllchen darauf setzen. Mit Zitronenzesten und Dillspitzen garniert servieren.
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