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Kohlsalat mit Möhren
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 231 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
231 Kcal (11 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
2,3 g
Zucker gesamt
7 g
0 mg
Harnsäure
86 mg
Vitamin A
1,1 mg (157,1 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
13,2 mg (165 %)
Vitamin K
166,9 µg (278,2 %)
Niacin
2 mg (16,7 %)
81 µg (27 %)
Pantothensäure
1,1 mg (22 %)
3,8 µg (9,5 %)
Vitamin C
74 mg (77,9 %)
537 mg (13,4 %)
94 mg (9,4 %)
33 mg (11 %)
1,3 mg (8,1 %)
10 µg (6,7 %)
0,7 mg (8,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
300 g Chinakohl
200 g Möhren
200 g Brokkoliröschen
½ Zitrone
2 Stange Staudensellerie
Für das Dressing
2 EL Obstessig
2 EL Sherryessig
1 Msp. Ingwerpulver
1 ELhelle Sojasauce
8 EL Sonnenblumenöl
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitung
Schritt 1/5
Den Kohl waschen, putzen und in Streifen schneiden.
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Schritt 2/5
Möhren schälen und schräg in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 3/5
Sellerie waschen, putzen und in feine Scheiben schneiden.
Schritt 4/5
Die Broccoliröschen in kochendem Salzwasser mit der grob zerkleinerten Zitrone ca. 7 Min. blanchieren, herausnehmen, eiskalt abschrecken und abtropfen lassen, Zitrone entfernen.
Schritt 5/5
Durchgepressten Knoblauch in eine Schüssel geben, alle Zutaten für das Dressing dazugeben, zu einer Salatsauce verrühren und mit den Salatzutaten vermengen.
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