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Kokossuppe mit Meeresfrüchten
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 505 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
505 Kcal (24 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
10,1 µg (252,5 %)
gesättigte Fettsäuren
30,6 g
Zucker gesamt
9 g
172 mg
Harnsäure
169 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
10 µg (50 %)
Vitamin E
5 mg (62,5 %)
Vitamin K
10,6 µg (17,7 %)
Niacin
7 mg (58,3 %)
70 µg (23,3 %)
Pantothensäure
0,7 mg (14 %)
13,8 µg (34,5 %)
Vitamin C
17 mg (17,9 %)
777 mg (19,4 %)
70 mg (7 %)
114 mg (38 %)
10,7 mg (66,9 %)
190 µg (126,7 %)
3,4 mg (42,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
600 ml Kokosmilch aus der Dosen
200 ml Geflügelbrühe
1 ELgrüne Currypaste
2 Stiel Zitronengras
500 ggemischte Meeresfrüchte roh, küchenfertig geschält, Minitintenfische, Fischfiletstücke...
2 EL Öl
1 TL Rohrzucker
1 rote Chilischote
Koriandergrün zum Garnieren
Limettenspalte zum Garnieren
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In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Zitronengras waschen, putzen und in ca. 3 cm lange Stücke schneiden.
Schritt 2/3
Currypaste und Zitronengras in der Kokosmilch und der Brühe erhitzen und 5 Min. köcheln lassen. Chilischote waschen, entkernen, fein hacken und in die Suppe geben, mit Zucker abschmecken.
Schritt 3/3
Meeresfrüchte nach Bedarf waschen, trocken tupfen und kleiner schneiden. Öl in einem Wok erhitzen und die Meeresfrüchte darin portionsweise ca. 3 - 4 Min. braten. Meeresfrüchte in die Suppe geben und mit Koriander und Limettenspalten garniert servieren.
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