Kalorienarmer Protein-Kick

Radieschen-Garnelen-Pfanne auf Selleriemus

Name: Radieschen-Garnelen-Pfanne auf Selleriemus
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 400 g Knollensellerie (1 Stück); Salz; 1 Schalotte; 1 Bund Radieschen; 200 g Garnelen (küchenfertig, geschält); 10 g Dill (0.5 Bund); 2 EL Olivenöl; 1 TL Zitronensaft; Pfeffer; 50 ml Milch (1,5 % Fett); 20 g Petersilie (1 Bund)

Glutenfrei

Low Carb

Eiweißreich

Kalorienarm

Raffinierte Kombination aus edlen und bodenständigen Zutaten. Foto: Iris Lange-Fricke

4,4(14 Bewertungen)

Zubereitung:
25 Min

Schwierigkeit:

Kalorien pro Portion: 254 kcal

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Wie gesund ist Radieschen-Garnelen-Pfanne auf Selleriemus?

Health Score:

/ 100

Was heißt das?

Radieschen sind mit nur 15 Kilokalorien pro 100 Gramm ein echtes Schlankgemüse und so ideal fürs Intervallfasten geeignet. Garnelen punkten mit reichlich Jod. Das Spurenelement ist für die reibungslose Funktion der Schilddrüse unerlässlich.

Nährwerte pro Portion:

254 Kcal

Calorie

0 g

Added Sugar

10 g

Carbohydrates

13 g

Fat

24 g

Protein

Biotin

4,4 μg (4,4 %) More

1 BE (1 %) More

Calcium

276 mg (276 %) More

Cholesterol

136,1 mg (136,1 %) More

Total Sugar

8 g (8 %) More

Folate

204,1 μg (204,1 %) More

Iodine

100,2 μg (100,2 %) More

Iron

2,7 mg (2,7 %) More

Magnesium

112 mg (112 %) More

Natural Sugar

8 g (8 %) More

Niacin

9,2 mg (9,2 %) More

Pantothenic Acid

1,4 mg (1,4 %) More

Potassium

1.443 mg (1.443 %) More

Roughage

10,4 g (10,4 %) More

Saturated Fatty Acids

2,2 g (2,2 %) More

Uric Acid

225,2 mg (225,2 %) More

Vitamin A

0,2 mg (0,2 %) More

Vitamin B₁

0,2 mg (0,2 %) More

Vitamin B₁₂

1,8 μg (1,8 %) More

Vitamin B2

0,3 mg (0,3 %) More

Vitamin B6

0,7 mg (0,7 %) More

Vitamin C

63 mg (63 %) More

Vitamin D

0,5 μg (0,5 %) More

Vitamin E

6,7 ve (6,7 %) More

Vitamin K

142,3 μg (142,3 %) More

Zinc

3,5 mg (3,5 %) More

Zutaten

2 Portionen

400 g Knollensellerie (1 Stück)

Salz

1 Schalotte

1 Bund Radieschen

200 g Garnelen (küchenfertig, geschält)

10 g Dill (0.5 Bund)

2 EL Olivenöl

1 TL Zitronensaft

Pfeffer

50 ml Milch (1,5 % Fett)

20 g Petersilie (1 Bund)

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EAT SMARTER - Wissen

In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.

Zubereitung

Schritt 1/4

Sellerie schälen, waschen, klein schneiden und in Salzwasser in 15 Minuten bei mittlerer Hitze weich garen.

Schritt 2/4

Inzwischen die Schalotte schälen und fein hacken. Radieschen putzen, waschen und vierteln. Garnelen abspülen und trocken tupfen. Dill waschen und hacken.

Schritt 3/4

1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Garnelen zugeben und bei mittlerer Hitze 5–7 Minuten anbraten. Herausnehmen und beiseitestellen. Ins gleiche Öl Radieschen und Schalotten geben und bei mittlerer Hitze 5 Minuten braten. Garnelen, Dill und Zitronensaft zufügen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 4/4

Sellerie abgießen, Milch und restliches Öl zugeben, mit einem Stabmixer pürieren. Petersilie waschen, trocken schütteln, hacken, unter das Püree heben und mit Salz und Pfeffer würzen. Garnelenpfanne auf dem Püree servieren.

Smarter Tipp

Wer kein Meeresfrüchte-Fan ist, kann die Garnelen auch durch gebratene Hähnchenwürfel ersetzen. Diese liefern ebenfalls viel Eiweiß und wenig Fett.

:Autor dieses Rezeptes Iris Lange-Fricke Head of Content Editorial & Food

This recipe is suitable for:

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Eiweißreich

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