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Kräutermayonnaise mit Perlzwiebeln
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 446 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
446 Kcal (21,2 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
0,8 µg (20 %)
gesättigte Fettsäuren
19 g
Zucker gesamt
9 g
174 mg
Harnsäure
14 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
1,1 µg (5,5 %)
Vitamin E
4,2 mg (52,5 %)
Vitamin K
25,8 µg (43 %)
Niacin
1,5 mg (12,5 %)
27 µg (9 %)
Pantothensäure
0,9 mg (18 %)
10,9 µg (27,3 %)
Vitamin C
10 mg (10,5 %)
217 mg (5,4 %)
59 mg (5,9 %)
23 mg (7,7 %)
1,5 mg (9,4 %)
6 µg (4 %)
1 mg (12,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
1 hartgekochtes Ei
2 Gewürzgurken mit Essigwasser
1 TL Kapern
200 g Mayonnaise
50 g Joghurt
1 Stiel Petersilie
1 Stiel Estragon
1 Spritzer Zitronensaft
Pfeffer aus der Mühle
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Das Ei pellen und fein hacken. Die Gewürzgurken und die Zwiebel klein würfeln. Das Sardellenfilet trocken tupfen und genauso wie die Kapern fein hacken.
Schritt 2/3
Die Mayonnaise mit dem Joghurt und 1-2 EL Essigwasser verrühren. Die Kräuter abbrausen, trocken tupfen, die Blätter abzupfen und grob hacken.
Schritt 3/3
Mit allen vorbereiteten Zutaten vermengen und mit Salz, Zitronensaft und Pfeffer abschmecken.
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