A
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Kräutersuppe
Zubereitung:
40 Min
40 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 187 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
187 Kcal (8,9 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,4 mg (36,4 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
4,6 g
Zucker gesamt
12 g
17 mg
Harnsäure
54 mg
Vitamin A
0,6 mg (85,7 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
1,7 mg (21,3 %)
Vitamin K
253,2 µg (422 %)
Niacin
2,4 mg (20 %)
143 µg (47,7 %)
Pantothensäure
0,2 mg (4 %)
5,3 µg (13,3 %)
Vitamin C
43 mg (45,3 %)
1.250 mg (31,3 %)
193 mg (19,3 %)
70 mg (23,3 %)
2,4 mg (15 %)
10 µg (6,7 %)
1 mg (12,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
250 g Tiefkühlspinate
2 Knollen Fenchel
1 Zwiebel
2 EL Rosinen
1 ELgetrockneter Oregano
2 EL Olivenöl
1 ¼ l Gemüsebrühe Instant
Pfeffer aus der Mühle
Außerdem
4 EL Crème fraîche
2 halbierte Baby-Fenchel geputzt
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Zubereitung
Schritt 1/4
Blattspinat auftauen lassen, dann pürieren. Fenchel waschen, putzen und vierteln. Den Strunk herausschneiden und die Viertel klein schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und würfeln.
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Schritt 2/4
Fenchel, Zwiebel und Knoblauch mit dem Oregano in Olivenöl 5 Min. andünsten. Gemüsebrühe aufgießen und in ca. 20 Min. weich garen.
Schritt 3/4
Spinat zugeben und weitere 5 Min. mitkochen, mit Salz und Pfeffer würzen. Etwas abkühlen lassen und pürieren.
Schritt 4/4
Suppe aufkochen und auf Teller verteilen, mit Babyfenchel garnieren und je einen Klacks Creme fraiche aufgeben.
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