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Kuchen mit Trockenobst
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Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Das Trockenobst in kleine Würfel schneiden, in eine Schüssel geben und Rosinen und Nüsse untermischen. Mit Honig beträufeln, den Wein darüber gießen und zugedeckt über Nacht stehen lassen.
Hefe in lauwarmer Milch in einer Schüssel auflösen, mit etwas Mehl bestäuben und zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.
Das Ei und das restliche Mehl zur Hefe geben, zu einem Teig verkneten und die Butter und das Lebkuchengewürz einarbeiten. Den Teig bei nochmals 30 Minuten gehen lassen.
Den Teig dann auf leicht bemehlter Arbeitsfläche zusammenkneten und dabei die Früchtemischung unterkneten. Den Teig zu einem Laib formen und in eine gefettete Kastenform geben und zugedeckt erneut 30 Minuten gehen lassen.
Die Teigoberfläche mit etwas Milch besteichen und das Früchtebrot im vorgeheizten Backofen (200°; Mitte) ca. 1 Stunde backen.
