A
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Kürbis-Möhrencreme
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 140 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
140 Kcal (6,7 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
1,2 g
Zucker gesamt
14 g
0 mg
Harnsäure
65 mg
Vitamin A
1,3 mg (185,7 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
2,3 mg (28,8 %)
Vitamin K
20,7 µg (34,5 %)
Niacin
1,4 mg (11,7 %)
49 µg (16,3 %)
Pantothensäure
0,6 mg (12 %)
3,9 µg (9,8 %)
Vitamin C
16 mg (16,8 %)
638 mg (16 %)
44 mg (4,4 %)
21 mg (7 %)
1,3 mg (8,1 %)
4 µg (2,7 %)
0,4 mg (5 %)
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Zutaten
4
Portionen
400 g Kürbisfruchtfleisch ohne Kerne, grob gewürfelt
300 g Möhren geschält und fein gewürfelt
3 EL Olivenöl
Pfeffer aus der Mühle
1 TLfrisch geriebener Ingwer
2 TL Zitronensaft
2 EL Korinthen
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Zubereitung
Schritt 1/2
Möhren und Kürbis in heissem Öl anschwitzen, Ingwer und Korinthen einrühren und ca. 20 Min. köcheln lassen, vom Herd ziehen, dann fein pürieren, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Schritt 2/2
Die Creme nach Belieben in ausgehöhlte und im Backofen erwärmte Kürbisse füllen.
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